目的：对食物频度问卷的信度和效度进行考察。方法：对101名同济大学在校大学生进行两次食物频度问卷调查和1次3日膳食记录,两次食物频度问卷调查的时间间隔为3周。采用Wilcoxon符号等级检验和Spearman等级相关系数进行统计学分析。结果：两次食物频度问卷个体营养素摄入量的中位数差别小于10%；二者显著相关，相关系数在0.382和0.727之间(P<0.001)。食物频度问卷与3日膳食记录所测各营养素的中位数除胆固醇(31.32%)外差别不大；相关系数校正后为0.232~0.646,除胆固醇(P=0.064)外,其余均有统计学意义(P<0.05)。结论：食物频度问卷具有较好的信度和效度,但明显高估了胆固醇的摄入量,故需要对问卷作进一步的改进,才可以更好地评估研究对象的膳食结构。